Очень удобно хранить: после обезвоживания срок годности может достигать 6-12 месяцев, что подходит для кемпинга, подготовки к стихийным бедствиям и других сценариев.
Можно использовать в качестве приправы: сушеные овощи (например, сушеные грибы шиитаке и сушеный лук) могут усилить вкус умами в супах и рагу после регидратации.
Некоторое увеличение плотности питательных веществ: снижение содержания влаги приводит к относительному увеличению содержания белков и углеводов на единицу веса.