Чеснок — распространенная приправа во многих домах и жизненно важный вкусовой ингредиент китайской кухни. Его часто можно увидеть в жареном- картофеле фри, холодных блюдах, барбекю и соусах для макания.
Целый чеснок имеет относительно мягкий аромат. Однако когда гвоздику нарезают, измельчают или измельчают, она приобретает отчетливый острый аромат. Это изменение делает чеснок очень своеобразной приправой. Добавление измельченного чеснока в картофель фри- позволяет маслу полностью раскрыть свой чесночный аромат; добавление рубленого чеснока в холодные блюда обогащает общий вкус.
Есть много способов использования чеснока: его можно нарезать ломтиками, измельчить, раздавить или добавить целиком в тушеные и тушеные блюда. Различные методы обработки приводят к различным профилям аромата.